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麻辣烤料
产品编号:MFR0253
产品特点:
产品规格:1kg*20包/件
使用比例:1000g腌渍品:70g腌料:70g水
产品介绍:
使用本产品腌制的鸡肉麻辣味厚,咸鲜而香辣而不燥,鸡肉细嫩咸鲜而香口味回味悠长。
· 第1步:
选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。按照相关的配比,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅或翅根中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
· 第2步:
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
· 第3步:
将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。
 
建议烤制时间:
·         翅中:8~10分钟
·         翅根:15~20分钟
·         鸡腿:30~40分钟
·         整鸡:60~90分钟



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